Nov. 22nd, 2012

vs_531: (Default)
Каждый год 31-го декабря... мы с друзьями ходим в баню (с)
Нет, конечно, нет. Ни в какую баню ни с какими друзьями мы не ходим. Я вообще думаю, что после бани можно встретить только массажиста для full body масляного массажа, большую чашку травяного чая и постель для долгого и глубокого сна. А как встречать после бани Новый год, я представляю с большим трудом. Ну, разве что, на полу в Ленинграде...

На самом деле каждый год 31-го декабря я пеку этот торт.
Ну, как торт... в разных источниках он называется по-разному - английский рождественский кекс, шотландский ромовый торт, скандинавский фруктовый кекс... Словом у кого на что фантазии хватает. Как он на самом деле называется, мне дела нет, мне важно то, что получается он просто ммм каким. Но есть один нюанс: его надо начинать делать за несколько недель до события - чтобы он пропитался, чтобы все вкусовые нюансы раскрылись и пр. и пр. А я, как всякая работающая (а в декабре сильно работающая) дама, имела возможность начать его печь только 30-го чтобы 31-го уже закончить и съесть. Поэтому у меня получался недо-английский недо-рождественский недо-кекс/торт/whatever. Однако, и систер, и мои девочки, которые пробовали его в моём исполнении, отмечали, что даже такой, он потом - уже в январе - становился всё вкуснее с кажды днём.

Поэтому в этом году, я, как круглосуточно работающая мамой дама, решила подойти к вопросу со всей ответственностью и испечь-таки этот кекс/торт/whatever по всем правилам. Тем более, что мне попалась кулинарная книга...
Вспомнилось тут, кстати, что мой самый первый бойфренд подарил мне на день рожденья кулинарную книгу - большую, с глянцевыми страницами и красочными картинками. Девушка я была очень эспрессивная, а готовить умела только кипяток для чая. Поэтому книга оказалась в мусорном ведре, а с парнем мы с тех пор не виделись. Да не, дело было не в книге, конечно. Просто так совпало. Он, кстати, теперь, вроде в Питере живёт. Который бывший Ленинград.

... Так вот экспрессии во мне с тех пор поубавилось, готовить я научилась немного больше и кулинарные книги полюбила за красивые картинки, и попалась мне тут кулинарная книга "Как это готовила моя бабушка". И там этот самый кекс/торт/whatever на целый разворот - с абрикосовым джемом, миндальной пастой и королевской глазурью... ох, держите меня семеро.

Photobucket       Photobucket

Осталось только:
1. Определиться с алкоголем. В первый раз я делала с джином потому что перепутала в магазине (я не очень большой алкогольный специалист), а в остальные разы - с ромом и с бренди и разницы не заметила получалось вкусно.
2. Закупиться ингредиентами.
3. Что-то придумать с белковой глазурью и миндальной пастой. Потому что сырых белков и желтков я (теперь) боюсь, а где купить эко-яйцо в Казани - не знаю. В Мск, кстати, знаю, могу поделиться.
4. Потренироваться в оформлении "снежных горок". Подозреваю, что это просто, но ни разу не пробовала.

И всё! В первую неделю декабря можно уже начинать.
И какая красота: 31-го останется только достать его из холодильника и - вуаля! - можно дальше строгать салатики смотреть "Иронию судьбы".
А за вкус ручаюсь! Головой, да.

В общем, я взяла на себя смелость соединить в один несколько рецептов (как я всегда делаю) из сети, книги и свой обычный и поделиться им. Так что желающие испечь рождественский кекс/торт/whatever "как это готовила я и моя бабушка" велкам под кат, и может, быть через месяц с небольшим если никто не решит выпить ром просто так досрочно, у нас даже получится устроить английско-рождественско-кексовый флешмоб.

рецепт с элементами языкового ликбеза )

August 2013

S M T W T F S
    123
45678910
11121314 151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 04:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios